Nutrientes

Os nutrientes são substancias utilizadas pelo organismo por meio da alimentação e têm como objetivo fazer com que o organismo funcione perfeitamente. Eles são divididos em macronutrientes e em micronutrientes.

   Os macronutrientes fornecem energia ao organismo. Estes existem em maiores quantidades nos alimentos do que os micronutrientes e o organismo necessita deles em maiores quantidades sao constituidos por:

• Proteínas
• Lípidos 
• Fibras

Os micronutrientes não fornecem energia ao organismo, no entanto são essenciais para o seu bom funcionamento, desempenhando outras funções como por exemplo função reguladora e função plástica.

• Vitaminas
• Sais Minerais
• Água

Características dos nutrientes

Inorgânicos: água e sais minerais

Orgânicos: Vitaminas, lípidos, glúcidos e proteínas.

Funções

Função energética (desempenhada pelos glúcidos e lípidos ):

Os que fornecem energia que nos permitem viver, desde o bater do coração, aos movimentos do nosso dia à dia.

Função estrutural e plástica (desempenhada pelos prótidos e água)

São os elementos de construção do nosso corpo, permitem o crescimento dos ossos, dos músculos e dos órgãos vitais. Permitem a renovação das células (unhas, sangue, pele, etc.).

Função Reguladora ( desempenhada pela água, vitaminas e sais minerais)

Asseguram o ritmo cardíaco, as células a produzirem a energia adequada, a distribuição
das substâncias através do sangue, os tecidos a serem diferentes (ósseo é diferente do cardíaco), etc.

http://www.colegiovascodagama.pt/ciencias3c/nono/digestivo1.html

Prótidos:

São constituídos por: Carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto.

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Molécula mais simples - Aminoácidos (aa)

2 aminoácidos - Dipeptídeos

Mais de dois aminoácidos e menos de 100: Polipeptídeos

Molécula mais complexa: Proteína

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- Existem 20 aminoácidos no corpo humano. O homem consegue produzir 12, os outros 8 são os aminoácidos essenciais.

Existem proteínas completas - têm os 8 a.a essenciais. (Ex:ovo) 

- Equilibradas ou Desequilibradas 

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Proteínas incompletas - Não têm os 8 a.a essenciais.

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Função plástica - Plástica/Estrutural

Função Secundária - Energética

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Excesso de proteínas - gota, reumatismo, AVC

Deficiência de proteínas - Kwashiorkor

Glícidos:

São constituídos por: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.

Molécula mais simples - Monossacarídeo

2 moléculas simples - Dissacarídeo

Molécula mais complexa - Polissacarídeo

​Fibras vegetais - glícidos não digeridos pelo organismo

Hidratos de carbono - fornecem cerca de 60% da energia diária, que provem da degradação da molécula da glicose na respiração celular.

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Função plástica - Energética motora

Função Secundária - Plástica/Estrutural

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Excesso de glícidos: cáries, obesidade, problemas cardio-vasculares e diabetes

Carência de glícidos: hipoglicemia.

Lípidos: 

São constituídos por: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.

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Molécula mais simples - Triglicérido

Molécula mais complexa - Triglicérido

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Os lípidos são insolúveis em água e formam Emulsões.

- Emulsão instável, as gotas juntam-se.

- Emulsão estável, as gotas conservam-se.

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Gordura Vegetal:

- Insaturada e Polinsaturada

São líquidas à temperatura ambiente.

A sua digestão é mais fácil.

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Gordura Animal:

- Saturada

São sólidas à temperatura ambiente.

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Função plástica - Energética calorífica

Função Secundária - Plástica/Estrutural

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Excesso de lípidos: obesidade, diabetes, problemas cardio-vasculares

Carência de lípidos: envelhecimento da pela, dificuldades de concentração

Vitaminas:

São constituídas por: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio

São moléculas orgânicas.

História da alimentação e Fatores que influenciam a alimentação

Hoje venho aqui falar da Historia da alimentação e  alguns fatores que influenciam a alimentação

A alimentação humana sofreu ao longo da sua história uma longa adaptação, mudanças drásticas, a que se designam de revoluções alimentares. Estas foram originadas por alterações das condições de vida dos seres vivos, sequência de causas ambientais, económicas e raciais.

1ª Revolução- Quando o homem nómada era recoletor ou seja recolhia o seu próprio alimento da natureza

2ª revolução-Depois do homem sedentário passa a fazer a troca de produtos que resultar de uma alimentação mais equilibrada por causa da variação de alimentos vai toranar a sua alimentação mais completa

3ª Revolução- o homem passou a realizar a troca por moeda logo o homem passa a consumir o que quer e a alimentação passa a ser novamente equilibrada

 

Existem alguns fatores que influenciam a alimentação da população vou mencionar aqui os mais importantes:

• Socio-culturais -  Guerra; Etenias/tribos; Religião
• Económicos - Riqueza; Pobreza; Guerra; Económia
• geograficas - Clima; Relevo; Localização geográfica e isolamento geográfico

A saúde e a Medicina Preventiva

A Saúde- A saúde consiste no completo bem-estar físico, mental e social da pessoa.
Alguns factores que influenciam a saúde são:

• Idade
• pobreza
• poluição
• tradições
• genética

Alguns indicadores de saúde
Geo Saúde Aqui têm um mapa onde está representado alguns indicadores sobre a saúde dos portugueses

Para quem quiser saber um pouco mais sobre a saúde dos portugueses 

Algumas medidas de promoção da saúde são:

• Hábitos individuais e saúde
• condições higiénicas
• campanhas de vacinação 
• rastreios

A medicina preventiva é uma  especialidade da medicina que tem como objetivo prevenir doenças ou lesões.

• Prevenção primária: plano nacional de saúde (vacinação)

• Prevenção secundária: Os Rastreios: consiste na prevenção das doenças através de de procedimentos médicos
• Prevenção terciária: utiliza métodos para diminuir o impacto negativo da enfermidade existente, restabelecendo a função e diminuindo complicações. 

Aprender um pouco sobre o nosso sistema solar

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Bem vindos ao meu blogue, tudo sobre as CIências naturais!