A alimentação humana sofreu ao longo da sua história uma longa adaptação, mudanças drásticas, a que se designam de revoluções alimentares. Estas foram originadas por alterações das condições de vida dos seres vivos, sequência de causas ambientais, económicas e raciais.
1ª Revolução- Quando o homem nómada era recoletor ou seja recolhia o seu próprio alimento da natureza
2ª revolução-Depois do homem sedentário passa a fazer a troca de produtos que resultar de uma alimentação mais equilibrada por causa da variação de alimentos vai toranar a sua alimentação mais completa
3ª Revolução- o homem passou a realizar a troca por moeda logo o homem passa a consumir o que quer e a alimentação passa a ser novamente equilibrada
Existem alguns fatores que influenciam a alimentação da população vou mencionar aqui os mais importantes:
- Socio-culturais - Guerra; Etenias/tribos; Religião
- Económicos - Riqueza; Pobreza; Guerra; Económia
- geograficas - Clima; Relevo; Localização geográfica e isolamento geográfico
